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Palmipède gras

Foie gras expo 2014 : Bien vivre du métier (1/3)

Constatant que la filière palmipèdes à foie gras peut se mettre en danger si le nombre d'agriculteurs n'était pas consolidé et développé dans un avenir proche, le colloque du 27 mars avait pour thème « Bien vivre du métier d'éleveur et de gaveur ». L'animateur a introduit ce colloque en ces termes : « Il faut que la passion puisse trouver une récompense dans le bien-être des producteurs, l'intérêt du métier et la rémunération qui en est retirée ». Ce premier article informe sur le niveau constaté des rémunérations des éleveurs et gaveurs.

Foie gras expo 2014 : Vivre du métier (2/3)

L'indicateur du Cepso pour le premier semestre 2013
L'indicateur économique est composé de gaveurs adhérents à 7 organisations de production et issus des départements de la Dordogne, des Landes et des Pyrénées-Atlantiques.

Foie gras expo 2014 : Vivre du métier (3/3)

La deuxième partie du colloque réunissait des représentants de la filière afin de passer en revue les actions mises en œuvre par l'amont et l'aval en vue d'encourager l'installation d'éleveurs et de gaveurs. Se sont à ce titre exprimés : Chantal BRÈTHES (Maïsadour), Claude LABERDESQUE (Euralis), Bernard MINVIELLE (Lur Berri) et Fabien CHEVALIER (Ets Lafitte). Après s'être félicités du soutien apporté par les opérateurs majeurs régionaux et le Cifog, quelques mesures plus concrètes ont été avancées.

Foie gras expo 2014 : Agritourisme et circuits courts

La vente directe et l’agritourisme poursuivent leur croissance. Mais commercialiser en circuit-court ne s’improvise pas. Le premier colloque du salon Foie Gras Expo a permis de faire un tour des différentes initiatives de circuit-court qui existent localement et de comprendre leurs intérêts et leurs freins. Atelier de transformation, drive fermier, point de vente en magasin et association de producteurs, autant d’initiatives et de témoignages afin que chacun y trouve son compte.

Foie gras expo 2014 : le bien-être animal et du gaveur

Au 1er janvier 2016, les normes de bien-être animal devront être appliquées avec le passage au logement collectif en gavage. Lors du 3ème colloque du salon Foie Gras Expo, les interventions des professionnels du CIFOG et de la chambre d’agriculture ont permis de faire le point sur le niveau de conversion du parc de gavage français et de partager des retours d’expérience sur le passage en cages collectives, avec un focus sur les gains de temps, les impacts économique ou qualitatif. Yann MARTRONCHAS de la MSA a abordé la question du confort du gaveur et des précautions à prendre lors du changement de matériel. 

AG PALSO 2013 : l'IGP et les débats qu'elle suscite

Le vendredi 28 juin 2013, à Saint-Mont, le Palso qui est l'association qui gère l'IGP canards à foie gras du sud-Ouest a tenu son assemblée générale. Ses principales actions visent à gérer les cahiers des charges et leur mise en œuvre (validation des étiquettes, validation des déclaration d'identification..) ainsi qu'à organiser la communication externe. Le Palso assure également la défense des intérêts de l'IGP sur le plan juridique : mission de veille envers des utilisations illicites des identifications protégées débouchant sur des démarches amiables ou non.

AG 2013 SCA Foie Gras de Chalosse : relativement sereins

En présence d'Odile LAFITTE et d'Élisabeth SERVIÈRES, le 28 juin 2013, la coopérative Foie gras de Chalosse réunissait elle-aussi son assemblée générale à Castelnau-Chalosse. Après l'épisode de l'incendie, dont les effets sur l'activité de la coop ont pu être minimisés grâce à la solidarité intra-professionnelle et aux efforts du personnel, les responsables de SCA Foie gras de Chalosse restent relativement sereins. « Depuis 3-4 ans, nos stocks de fin d'année équivalent à moins d'un mois de vente. Aussi, nous démarrons la nouvelle campagne dans de bonnes conditions », confie Jean-Luc BROCA, président de la SCA. Il va sans dire que la coopérative réaffirme son positionnement sur le créneau du Label rouge.

AG Coppac 2013 : en tradi, la demande existe

Une quarantaine de personnes ont assisté à l'assemblée générale de la Coppac (coopérative de producteurs de palmipèdes Adour-Chalosse). « Si vous connaissez des producteurs qui veulent créer ou développer un atelier, sachez qu'il y a de la demande en production traditionnelle », informe Marcel SAINT-CRICQ, le président.

Concours foie gras & produits 2013

Le 23ème concours produits foie gras, magrets et rillettes s'est déroulé le samedi 16 mars 2013 à Saint Sever sous la houlette de Bernard COUTANCEAU.
Voici les résultats :

Foie gras expo 2013 : Mieux valoriser les SIQO

Le troisième colloque portait sur les signes d'identifications de la qualité et de l'origine (SIQO) et plus précisément, à partir du cas des volailles, de comment mieux valoriser le Label rouge dans la grande distribution ? Assez rapidement, le débat a été ramené sur la mission assignée aujourd'hui à ces signes officiels de qualité parmi le flot de marques, de gamme, de bannière... Ont participé à la discussion Luc BERGINIAT (directeur de la coopérative Volailles d'Albret), Olivier DANDIEU (Ets Dandieu), Bruno LAMAISON (La maison du poulet), Thierry MANESCAU (directeur du Leclerc d'Orthez) et Maryline BEYRIS (conseil régional).