AG Coppac 2012 : un prix moyen en hausse mais...
Volume en légère baisse en 2011
L’activité de la COPPAC se répartit entre un schéma PAG et un schéma éleveur-gaveur. En 2011, dans le schéma PAG, le groupement compte 19 éleveurs de PAG chez lesquels ont été mis en place 273.501 canetons qui sont venus approvisionner 77 gaveurs spécialisés.
Dans le schéma éleveur-gaveur, 45 éleveurs gaveurs ont réceptionné 297.703 canetons.
Globalement, sur l’exercice 2011, l’activité (nombre de canetons mis en place) est en légère diminution par rapport à 2010 (-3,3 %). Toutefois, « en 2012, la COPPAC retrouve des volumes, ce qui est important pour supporter plus facilement les charges de la coopérative », a indiqué Marcel SAINT-CRICQ. A noter que les anciens producteurs de Terre du Sud ont rejoint la COPPAC.
Trois âges de PAG sont proposés. La répartition n’a pas varié entre 2010 et 2011, à savoir : 75 % des canards sont commandés à 13 semaines (min Label), 20 % à 14 semaines et 5 % à 12 semaines (min IGP).
Les mises en place
| An | Sch. PAG | El & gav | Total |
| 1998 | 244.046 | 269.920 | 513.966 |
| 1999 | 251.998 | 276.979 | 528.977 |
| 2000 | 241.321 | 270.494 | 511.815 |
| 2001 | 252.600 | 268.197 | 520.797 |
| 2002 | 227.841 | 277.903 | 505.744 |
| 2003 | 203.097 | 279.771 | 482.868 |
| 2004 | 210.247 | 295.684 | 502.003 |
| 2005 | 221.744 | 308.098 | 529.646 |
| 2006 | 228.627 | 314.827 | 543.646 |
| 2007 | 216.218 | 351.168 | 567.454 |
| 2008 | 224.008 | 347.830 | 571.838 |
| 2009 | 269.474 | 310.571 | 580.045 |
| 2010 | 279.303 | 311.928 | 591.231 |
| 2011 | 273.501 | 297.703 | 571.204 |
Besoin d'une revalorisation
Dans la salle, un membre du conseil d’administration a fait remarquer que la marge sur les PAG s’effrite. « L’hiver, nous équilibrons à peine. On pensait qu’une baisse des aliments allait s’amorcer en 2012, or la hausse reprend, notamment le prix des protéines. Il est vraiment important que chaque entreprise définisse clairement quel produit elle veut », a-t-il poursuivi.
« Bien que quelques entreprises l’utilisent encore, la rémunération au poids du paletot ne paraît plus un indicateur pertinent aujourd’hui. Avec les souches actuelles, même si le poids global diminue, les magrets restent à un niveau élevé. Et un magret trop gros sera plus difficile à commercialiser » a renchéri Marcel SAINT CRICQ.
« Les entreprises doivent être conscientes que les producteurs ont besoin d’une revalorisation de la rémunération. Je ne méconnais pas leurs difficultés mais cela est incontournable si l’on veut installer des jeunes », avait déclaré plus tôt le président de la COPPAC.
L’avantage de la COPPAC est la diversification de ses débouchés : la SCA Foie gras de Chalosse et les Ets Lafitte écoulent chacun près de 18 % des canards, les Ets Castaing près de 14 %, les Ets Biraben 12 %, les Ets Paris 9,5 % et le Label du gourmet 8 %. La COPPAC travaille avec les Ets DANIEU récemment installés à Hagetmau.
« Grâce à la diversité de ses acheteurs, la COPPAC peut orienter les producteurs en fonction de leur savoir-faire vers le débouché le plus approprié » a souligné Marcel SAINT-CRICQ.
Au cours de l’exercice 2011, la moyenne du prix de reprise par entreprise varie entre 18,63 € et 19,24 € brut par canard (avant abattage et transport). Sur le début de l’année 2012, les moyennes par entreprise vont de 18,67 € à 19,62 €.
Le prix moyen du canard s’établit à 18,99 € en 2011 contre 18,04 € en 2010.
Prix départ élevage, paiement comptant
| Date | Prix HT (13 sem.) |
| 1989 | 10,62 € |
| 1991 | 10,20 € |
| 1994 | 9,95 € |
| 05/1995 | 9,22 € |
| 1996 | 9,07 € |
| 1998 | 8,72 € |
| 1999 | 8,41 € |
| 2000 | 8,72 € |
| 01/03/2004 | 8,94 € |
| 07/03/2005 | 8,75 € |
| 05/03/2007 | 9,07 € |
| 03/12/2007 | 10,12 € |
| 04/02/2008 | 10,67 € |
| 06/04/2009 | 9,83 € |
| 06/12/2010 | 10,75 € |
Observations techniques
La COPPAC fournit à ses adhérents des désinfectants au meilleur rapport qualité/prix (jusqu'à 35 % moins cher).
Les animaux sont sensibles à l’ambiance dans les bâtiments, et ce tout particulièrement pendant les trois premières semaines. M. Olivier BAUDOT, le directeur, a informé que la COPPAC tient à disposition de ses adhérents un nouvel instrument de mesure de température, hygrométrie…
En 2011, le service technique avait accompagné 6 producteurs dans le montage du dossier pour le passage au logement collectif. En 2012, 3 sont en cours de réalisation. 5 coopérateurs n’ont pas encore pris de décision.
Marcel SAINT CRICQ indique que, sur la base de constats, le comportement des animaux et les résultats en poids de foie sont meilleurs chez les canards qui consomment, en fin d’élevage, du maïs entier.
Thierry LANGLADE est venu présenté un nouveau vaccin et a rappelé les consignes majeures en matière de vaccination des canards.
Résultats technico-économiques
| An | Poids de foie | Prix vente aux ets par canard |
| 1997 | 578 g | 17,64 € |
| 1998 | 564 g | 16,98 € |
| 1999 | 562 g | 16,43 € |
| 2000 | 574 g | 16,39 € |
| 2001 | 568 g | 17,08 € |
| 2002 | 575 g | 16,72 € |
| 2003 | 562 g | 16,36 € |
| 2004 | 557 g | 16,94 € |
| 2005 | 565 g | 16,74 € |
| 2006 | 584 g | 16,98 € |
| 2007 | 565 g | 17,61 € |
| 2008 | 563 g | 18,42 € |
| 2009 | 552 g | 17,72 € |
| 2010 | 559 g | 18,04 € |
| 2011 | 557 g | 18,99 € |
Source : Informations Agricoles n°2705 du 13 juillet 2012